Занятость: Полная

Опыт работы: от 5 лет

Требования:
- Опыт работы в должности су-шефа и шеф-повара не менее 5 лет в ресторанах премиум сегмента
- Отличное знание европейской кухни;
- Знание современных технологий приготовления блюд;
- Образование высшее;
- Наличие дополнительного образования: курсы повышения квалификации, кулинарные зарубежные школы, как преимущество.

Должностные обязанности:
ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ
- Организация бесперебойной работы кухни;
- разработка меню, составление технологических карт;
- Приготовление блюд;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация;
- Контроль качества приготовленных блюд;
- Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил;
- Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;
- Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
- Формирование отчетности о производственной деятельности;
- Формирование профессиональной команды.

Условия работы:
Заработная плата от 150 000 рублей и выше (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом);
-трудоустройство согласно ТКРФ;
- График работы 5/2, ненормированный рабочий день;
Место работы: м. Выставочная
- для повара иностранца, готовы предоставить переводчика и обсуждать условия работы

Метро: Выставочная

Адрес: Москва, Шлюзовая набережная дом 6 строение 4