Опыт работы: 3-х лет

Требования:
- специальное образование
- опыт работы
- отсутствие медицинских противопоказаний

Должностные обязанности:
- Основная обязанность- приготовление различных блюд и кулинарных изделий , согласно утвержденному меню.
ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:
- основы и значение питания детей школьного возраста;
- характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;
- сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
- особенности кулинарной обработки продуктов для детей; технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;
- режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки;
- нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;
- объем блюд в соответствии с возрастом детей;
- правила пользования таблицей замены продуктов;
- устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;
- санитарные правила содержания пищеблока;
- правила личной гигиены;
- меры предупреждения пищевых отравлений;
- правила раздачи пищи детям;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- режим работы школы;
- правила по охране труда и пожарной безопасности

Условия работы:
График работы сменный - 2/2 (1 день - с 06-00 до 18-00 ; 2-й день - с 8-00 до 20-00)

Метро: Семеновская

Адрес: Москва, ул. Ткацкая