Занятость: Полная

Требования:
• Образование - средне специальное, высшее - технолог
• Опыт работы – не менее 1 года в пекарном производстве
• Знание нормативных документов, касающиеся организации хлебопекарного и кондитерского производства постановления, распоряжения, приказы
• организация производства хлеба и хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
• технологический процесс изготовления хлеба и хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
• знание санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ
• методы органолептической оценки качества сырья
• требования, предъявляемые к качеству изготовляемой продукции,
• условия и сроки реализации хлеба и хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
• нормы выхода изделий
• опыт управления коллективом сотрудников
• правила эксплуатации используемого оборудования
• правила проверки весов
• основы трудового законодательства
• основы экономических знаний

Должностные обязанности:
• Организация работы пекарного производства
• Операции по изготовлению хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий и внедрения новой технологии
• Контроль соблюдения технологического процесса изготовления хлеба и выпечки
• Документационное обеспечение
• Управление персоналом пекарни
• контроль своевременного обеспечения пекарни сырьем
• обеспечение современного уровня производства хлеба, хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий и внедрения новой технологии
• контроль соблюдения технологии производства, качества приготовления изделий, соблюдения правил торговли, ценообразования, сроков реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
• обеспечение выпуска качественных хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
• организация своевременного получения упаковочного материала для хлебного отдела
• изучение покупательского спроса на продукцию пекарни
• обучение новым технологическим приемам работы персонала пекарни
• обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования
• своевременное оформление Заявок на санитарную одежду и средства индивидуальной защиты персонала пекарни
• своевременное оформление Заявок на закупку посуды, инвентаря, оборудования для пекарни

Условия работы:
• Оформление по ТК;
• Заработная плата — белая, оклад + премии;
• Оплата отпуска, больничного;
• Скидки на приобретаемые продукты питания в магазинах компании;
• Льготное добровольное медицинское страхование сотрудников и их детей;
• Обучение по современным технологиям;
• Профессиональное развитие и карьерный рост.

Метро: Чертановская

Адрес: Москва, Средняя Калитниковская д 28.