Заведующий производством общественного питания

Семейное положение: Не состою в браке, детей нет

Мобильный телефон: 89213500863

E-mail: mackarowalilija@yandex.ru

Занятость: Полная

График работы: Полный день

Образование:
среднее-специальное

Дополнительное образование:
Обучающий центр "КОННЕССАНС" курсы повышения квалификации 23.03.2001 - 25.05.2001 Повар 6 разряда,кондитер 5 разряда.

Опыт работы
Организация работы производства по приготовлению пищи. Работа с поставщиками, планирование объемов необходимого сырья, прием сырья, проверка сопроводительной документации и сырья по качеству.Контроль соблюдения технологических процессов изготовления блюд;Контроль предпродажной подготовки продукции; Руководство, обучение и управление персоналом;Контроль за соблюдением санитарных норм и прохождением медицинского осмотра работниками.Расчёт себестоимости готовой продукции.
Ведение технологической документации.Организация и обслуживание банкетов и выездных мероприятий.

Профессиональные навыки и знания:
Организация работы производства по приготовлению пищи. Работа с поставщиками, планирование объемов необходимого сырья, прием сырья, проверка сопроводительной документации и сырья по качеству.Контроль соблюдения технологических процессов изготовления блюд;Контроль предпродажной подготовки продукции; Руководство, обучение и управление персоналом;Контроль за соблюдением санитарных норм и прохождением медицинского осмотра работниками.Расчёт себестоимости готовой продукции.
Ведение технологической документации.Организация и обслуживание банкетов и выездных мероприятий.