Бармен

Семейное положение: Состою в браке, детей нет

Мобильный телефон: 89269811550

E-mail: bold.2015@yandex.ru

Занятость: По совместительству

Образование:
Московский Государственный Университет им. М.В.Ломоносова Исторический факультет (неоконченное высшее)

Дополнительное образование:
II Международный семинар Испанское виноделие. Достижение. Тенденции. Развитие.
Международный профессиональный семинар Итальянское виноделие. Современные тенденции.

Владение иностранными языками:
английский

Опыт работы
май 2002 - август 2002 Ararat Park Hyatt Moscow, официант банкетной службы, официант летней веранды
октябрь 2002 - февраль 2005 TGI Fridays бармен
сентябрь 2005 - июнь 2008 ночной клуб DkDance бармен, помощник звукооператора.
сентябрь 2008 - октябрь 2010 клубы "Парижская жизнь", "Постоянное место жительства" бармен, старший бармен
октябрь 2010 - по настоящее время ресторан Rustico, "Рублевский пляж" барменеджер, управляющий ресторана.

Профессиональные навыки и знания:
Проектирование, подготовка и запуск бара/ресторана с ноля. Подбор и обучение персонала. Оптимизация работы с поставщиками. Разработка и внедрение сезонного меню и составление технологических карт. Ведение графика работы сотрудников. Расчет заработной платы сотрудников. Проведение инвентаризации.Купирование возможных конфликтных ситуаций с гостями. Контроль соблюдения правил противопожарной и технической безопасности на рабочем месте.
Организация тематических мероприятий, детских кулинарных мастер-классов. Организация банкетов, презентаций, участие в выставках.