Шигунов Дмитрий Вадимович
Мужской, 42 года
Семейное положение: Состою в браке, детей нет
Мобильный телефон: +79307024732
E-mail: schigunovanv@yandex.ru
Занятость: Полная
Образование:
Учебное заведение: Профессиональный лицей №11
Факультет: пищевая промышленность
Специальность: повар-кондитер
Опыт работы
Общий стаж работы в общественном питании 15 лет. в должности шеф-повара 5 лет, в должности су-шеф 3 года. опыт открытия заведения с нуля. Состою в ассоциации кулинаров Нижнего Новгорода, опыт проведения мастер-классов. Проведение банкетов, приготовление блюд итальянской, европейской, средиземноморской, русской кухни, организация работы кухни, обучение персонала, работа с поставщиками, составление меню и проработка новых блюд.
Профессиональные навыки и знания:
Курсы повышения квалификации для поваров. Знание санитарных норм и правил, организации и технологии производства блюд, калькуляций блюд. Без вредных привычек. Ответственный, коммуникабельный, пунктуальный, стрессоустойчивый. Обладаю организаторскими способностями, способностью к быстрому/самостоятельному принятию решений, стремлением к повышению профессионального уровня, творческим подходом к выполнению поставленных задач
