Савицкий Борис
Мужской, 55 лет
Семейное положение: Состою в браке, дети есть
Мобильный телефон: +7 (916) 447-60-84
E-mail: pyseu@rambler.ru
Занятость: Полная
График работы: Полный день
Образование:
Тбилисский государственный университет
Высшее, Очно-заочная форма обучения.
Факультет: Экономический
Специальность: Экономика и управление производством
Московский колледж работников гостиниц и ресторанов, спец-в малого бизнеса «Царицыно»
Среднее специальное, Дневная/Очная форма обучения.
Специальность: Метрдотель со знанием иностранного языка
Дополнительное образование:
Стажировка в должности управляющего сети ресторанов - Италия, Швейцария
Ежегодное (2006-2013) участие в международных семинарах по повышению эффективности концешн-бизнеса - Россия, США, Голландия, Венгрия
Владение иностранными языками:
Английский (разговорный)
Итальянский (свободно владею)
Опыт работы
05.2015—н.в.
Директор киноконцессии
ООО "МОРИ СИНЕМА Менеджмент".
Руководство сектором F&B сети кинотеатров "MORI CINEMA" (японская, европейская кухня)
Планирование, организация и контроль работы службы общественного питания сети кинотеатров
Управление персоналом (в т.ч. разработка программ обучения и мотивации персонала)
Предоставление необходимой документации и отчетности.
10.2014—05.2015
Руководитель направления продаж
ЗАО "АВТОИНВЕСТ".
Обеспечение планирования и организация производственной деятельности отдела продаж.
Расширение рынков сбыта.
Выполнение планов продаж.
Организация, подготовка и заключение договоров на поставку продукции потребителям, согласование условий поставок.
07.2008—05.2014
Директор департамента управления кинобарами
Компания «СИНЕМА ПАРК».
Открытие «с нуля» концешн-баров, кафе, VIP-баров в 30-ти кинотеатрах национальной сети «СИНЕМА ПАРК».
Руководство коллективом до 150 человек.
Организация мероприятий, направленных на значительное повышение эффективности работы точек питания, включая финансовые показатели, уровень сервиса, установленные стандарты.
Профессиональные навыки и знания:
Специалист в области организации работы баров и кафе с опытом работы в данной сфере более 28 лет.
В управленческой должности, более 21 года.
Организация и управление большим объемом данных. Большой опыт в создании команды нацеленной на конечный результат.
Опыт руководства и открытия с "нуля", кафе и ресторанов на территории кинотеатров.
Открытие с "нуля" ресторанов («РВС», ресторан при физкультурно-оздоровительном комплексе «Бани на Пресне»); ночных клубов («Перекоп», «Золотые Лужники», дискотека «JAMP», «SEXTON FOZD»); кинотеатра «КиноМАКС Брест»; концешн-баров, кафе, VIP-баров в 28-ми кинотеатрах национальной сети «СИНЕМА ПАРК».
Знание документооборота ресторана, основных экономических показателей.
Знание классических стандартов сервиса.
Знание специфики закупочной деятельности, товарооборота на складе.
Навыки написания и внедрения и нормативных документов.
Навыки составления плана работ, расписаний.
Умение проводить тренинги, навыки наставничества.
ПК, R-keeper, Storehouse, Domino, 1C.
Дополнительные сведения:
Организаторские способности, ответственность, оперативность, честность,
коммуникабельность, способность принимать самостоятельные решения.
