Умрихин Юрий Владимирович
Мужской, 61 год
Семейное положение: Состою в браке, дети есть
Мобильный телефон: 89651056745
E-mail: 89651056745@yandex.ru
Занятость: Полная
Условия:
желательно хорошие.
Образование:
ТУ-168 Интурист.Среднее-техническое.Повар национа-льноой зарубежной кухни.
Дополнительное образование:
Курсы повышения квалификации при Интуристе
1986-1988г.г.
Владение иностранными языками:
Немецкий со словарём.
Опыт работы
2013-2015 повар в семье у частного лица.
2009-2013 повар в семье у частного лица.
2007-2009 личный повар посла Республики
Бразилия в Москве.
2005-2007 управляющий частного отеля Баржик.
1999-2005 повар в семье ООО Фирма рецепт хол-
динг.
1996-1999 Шеф-повар ресторан Гаргантюа.
1991-1996 Шеф-повар ресторан Талисман.
19841991 Су-шеф ОАО Интурист.
Профессиональные навыки и знания:
Знание русской,итальянской,испанской,португаль-
ской,греческой,бразильской,кавказкой и восточной
кухни.Обслуживание банкетов,фуршетов,семейных
и детских праздников.Приготовление выпечки из
любого теста,кондитерские изделия.Диетическая,
раздельная,детская кухня.Закупка продуктов и
ведение отчётности.Заказ продуктов и взаимодейст-
вие с поставщиками.Разработка меню,технологических карт,внедрение новых блюд.
Контроль за качеством и технологией приготовления
блюд.Анализ себестоимости и ценообразования.
Заказ оборудования,инвентаря,сопутствующего
товара.Разработка меню с учётом предпочтения
всех членов семьи.
Дополнительные сведения:
Кулинария,музыка,история.
Время в дороге и график не имеет значения,любой.
согласен к переезду.
