Управляющий

Семейное положение: Состою в браке, детей нет

Мобильный телефон: +7 926 257 93 94

E-mail: r1zo.ujack@gmail.com

Занятость: Полная

График работы: Полный день

Образование:
Московский финансово-промышленный университет "Синергия", Москва

Управление организацией, Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Дополнительное образование:
Центр по изучению языков

ОУДО "Центр по изучению языков", Английский язык

Владение иностранными языками:
Разговорный английский язык.

Опыт работы
ООО "СТАУТ", английский паб "ЮНИОН ДЖЕК"
Москва, unionj.su
Управляющий пабом Август 2014 - Октябрь 2015
-Управление бесперебойной работой предприятия на 100 посадочных мест
Организация работы персонала:
-Осуществление приема и увольнения персонала на работу;
-Составление графиков работы персонала;
-Поддержание производственной дисциплины среди персонала;
-Обучение персонала работе в заведении с "атмосферой паба";
-Контроль и проведение генеральных уборок;
Управление финансовой деятельностью заведения:
-Контроль работы бухгалтерии;
-Контроль поступления денежных средств;
-Контроль выплат по заработной плате;
-Контроль расходов предприятия;
Осуществление оперативного руководства:
-Контроль производства;
-Контроль обслуживания гостей;
-Контроль своевременной технической поддержки предприятия;
Работа с поставщиками:
-Заключение договоров;
-Поиск новых выгодных коммерческих предложений;
-Контроль поставок товара;
Изучение гостей:
-Прямое общение с гостями заведения;
-Разрешение конфликтных ситуаций;
Имеется опыт открытия предприятия с "нуля".

ООО "ЮНИОН ДЖЕК", английский паб "ЮНИОН ДЖЕК"
Москва, unionj.su
Бармен Июль 2012 - Август 2014
-Осуществление подготовки паба к обслуживанию гостей;
-Встреча, размещение гостей в соответствии со стандартами предприятия;
-Обслуживание/отдача заказов в соответствии со стандартами предприятия;
-Работа с кассой, (система R-Keeper) снятие отчетности;
-Открытие и закрытие заведения;
-Работа с поставщиками (заказ и прием продукции);
-Общение с гостями и поддерживание положительной атмосфера паба.

ООО "ЛИРА", английский паб "ЮНИОН ДЖЕК"
Москва, unionj.su
Повар Апрель 2011 - Июль 2012
-Обеспечение подготовки рабочего места к началу рабочего дня;
-Приготовление и отдача блюд в соответствии со стандартами предприятия;
-Заказ продуктов;
-Участие в плановых генеральных уборках.

Профессиональные навыки и знания:
Работа с поставщиками. R-Keeper. Управление персоналом. Управление затратами. Закупка товаров и услуг. Заключение договоров. Ведение переговоров. Первичная бухгалтерская документация. Контроль поставок. Знание импортного пива. Знание алкогольной продукции. Организаторские навыки. Знание технической части бара. Разговорный английский язык.

Дополнительные сведения:
Активный, быстро обучаемый, грамотный, общительный, честный, неконфликтный и оптимистичный. Хорошо говорю на английском языке. В свободное время занимаюсь боксом. Помимо высшего, имею незаконченное психологическое образование.
Готов рассмотреть другие вакансии не связанные с ресторанным бизнесом.