повар

Семейное положение: Состою в браке, дети есть

Мобильный телефон: 8 967 228 59 62

E-mail: mikhasmirn@yandex.ru

Занятость: Полная

График работы: Полный день

Образование:
среднее- специальное

Дополнительное образование:
пту-155

Владение иностранными языками:
нет

Опыт работы
более 15 лет в различных ресторанах Москвы,р-н Желтое Море- суши повар. р-н Старый Токио -старший суши повар. р-н Уни -старший суши повар. МХАТ им.Чехова- повар, казино Шангрила -старший повар , казино Каро- повар,р-н Ацтека- повар

Профессиональные навыки и знания:
Опыт работы в японской и европейской кухне более 10 лет. Результативный опыт открытия ресторанов. Заказ продуктов, инвентаризация, контроль и качество приготовления блюд. Умею грамотно составлять калькуляционные и технологические карты. А так же прогрессивное и продуктивное построение работы всей ресторанной службы. Инновации. В том числе консультация открытия ресторанов и доставки.
Стрессоустойчив, могу многому грамотно и качественно научить и легко обучаем, неконфликтен, коммуникабелен, соблюдаю служебную субординацию, соответствую должностному статусу. Объективный взгляд на ситуацию.Организация и контроль работы всех цехов производства
Обучение персонала
Контроль качества‚ стандартов приготовления и отдачи блюд
Формирование заказа и прием товара со склада
Проведение инвентаризаций