Управляющий,

Семейное положение: Состою в браке, дети есть

Мобильный телефон: 8-916-558-88-67

E-mail: cyrille67@mail.ru

Условия:
MS DOS, World, Excel, Internet, Out look, специальные программы для ресторанов как R-Keeper и Store-house, MetaTrader 4 Опыт управление коллектива, участие в принятие управленческих решений в компании, анализ рынка, опыт выбора партнеров и ведение переговоров с ними, обеспечение бесперебойной работы ресторана, руководство внутренними проектами.

Образование:
Закончил Московскую геологоразведочную академию, инженер геолог, кандидат наук.

Дополнительное образование:
управление и менеджемент в ресторанном бизнесе, курс барменских исскуств.

Владение иностранными языками:
Французкий, английский

Опыт работы
более 5 лет в ресторанном бизнесе

Профессиональные навыки и знания:
Проведение банкетов, тренинг и обучение персонал (сервиса, подача вин и сигаров). Руководство персонала на хороший уровень, взаимоуважение, хорошие показатели. Учет продуктов (инвентаризация баров)
Хорошо разбираюсь в винах. Составление штатного расписания и должностных инструктов для официантов и барменов, решение спорных и конфликтных ситуаций с гостьями.
windos, excel, r-keeper, store-house, outlook

Дополнительные сведения:
Женат, двое детей.

Комментарий к резюме:
Август 2011 – по Февраль 2014 - ООО «Валеда». Клуб Джипси. Начальник подразделения, руководитель клинингой службы, склад и отдел закупки. Параллельно управлял интернет магазин (Start-up)
Апрель 2011 – Август 2011 – Ресторан ДоДо. Менеджер
Польный контроль работы ресторана, Открытие и закрытие ресторана, контроль работы зала и кассы, бара и кухни. Подбор персонала и их обучение.
Января 2008 - Февраля 2011. – Управляющий Ресторан «АСТАХОВ» и Спорт-Бар «КАРЛСБЕРГ»
Обучение персонала, построение бара с нуля, ведение переговоров с поставщиками, контроль работы баров и их отчетность (инвентаризация), проведение мероприятий (банкеты), общение по телефону с клиентами, сопровождение продаж, поиск новых клиентов.