Савко Влад
Мужской, 39 лет
Семейное положение: Не состою в браке, детей нет
Мобильный телефон: 89652810276
E-mail: vladiboy@tut.by
Занятость: Полная
График работы: Полный день
Условия:
Хорошая вкусная кухня - достойная зарплата.
Образование:
средне-специальное
Минское ГПТУ перерабатывающей промышленности №38 г. Минск 2002-2004гг.
Повар 5-го разряда ( красный диплом ).
Дополнительное образование:
стажировка и обучение по профессии в Республике Италия, о. Сардиния, г. Рим.
Сертификат-подтверждение о прохождении курсов и участии в организации мероприятия-дегустации "Средиземноморский порт" под руководством гастронома Джованни Фанчелло (Gastronomo - Giovanni Fancello ) .
о. Сардиния, Альгеро, сентябрь 2008 г.
Владение иностранными языками:
Итальянский ( свободно владею )
Немецкий ( базовые знания )
Опыт работы
2002-2004 работа в кафе и ресторанах г.Минска.
2007-2008 работа в качестве повара в ресторане г.Рим район Еур, р-н "Чикиньола" ( "Cicchignola" sooceta napoletana ).
15-10-2010 по 26-04-2011 работа ( су-шеф ) ОАО "Табаквинторг" г. Гомель , организация открытия кафе "Арт-кафе" с авторской кухней. Принимал участие в открытии: разрабатывал меню и прорабатывал блюда, обучал персонал навыкам приготовления фирменных блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий, десертов.
01.06.2011 по 31.05.2012 заведующий кулинарного производства ОАО "Дабрабыт" г. Гомель. Контроль качества выпускаемой продукции, учёт и ведение документации в цехах кухни и мясного производственного цеха. Переучёты и ревизия цехов.
01.07.2012 по 30.10.2013 заведующий производством кухни ресто-клуба "Паутина", ЧУП "ПанАлексТорг", г. Гомель.
01.11.2013 по 06.03.2014 ведущий специалист отдела общественного питания ОАО "Табаквинторг". г. Гомель.
Профессиональные навыки и знания:
Стажировка у поваров о.Сардиния, приготовление блюд национальной, региональной кухни. Участие в организации мероприятия "Средиземноморский порт" с дегустацией блюд традиционных для региона о.Сардиния "Мейлогу". Место проведения г. Альгеро (северо-запад острова).
Работа в качестве повара в ресторане г.Рим район Еур, р-н "Чикиньола" ( "Cicchignola" sooceta napoletana ).
Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий белорусской, украинской и средиземноморской ( итальянской ) кухни. Оформление блюд. Составление технологических карт и разработка новинок блюд, авторские блюда и креатив в подаче. Управлением младшим персоналом кухни, обучение поваров.
Базовые знания кондитерского производства и приготовления тортов, пирожных, десертов, их оформление и подача.
Дополнительные сведения:
Кулинария, органические продукты питания.
