шидловский александр
Мужской, 63 года
Семейное положение: Состою в браке, дети есть
Мобильный телефон: 89002485748
E-mail: aleks120960@mail.ru
Занятость: Полная
Образование:
Образование:
1977-1981 Краснодарский ПТКУ
Квалификация: повар
Опыт работы
1981-1986гг Краснодарский Трест ОП
Должность: повар
1986-2004гг ООО «СНГ» ТПУ
Должность: повар
2004-2006гг ИП Фрателли
2006-2007гг ООО Фрателли
Должность: су-шеф повар
2007-2011гг ООО «ПРЕМИУМ»
Должность: шеф-повар, зав. Производством
2011- 2012гг ИП Ботяркина
Должность: шеф-повар
Профессиональные навыки и знания:
• Подбор и обучение персонала;
• Составление меню и технологических карт;
• Инвентаризация, контроль продуктов поступающих на предприятие;
• Опыт открытия VIP ресторанов с нуля;
• Подбор оборудования и обучение персонала;
• Контроль выхода продукции;
• Проведение банкетов до 1500 человек;
• Французская, Итальянская, Кавказская, Русская кухня
Дополнительные сведения:
Прописка: г.Краснодар
Проживание: ЮМР
ПК – пользователь
Водительские права категории «В», личный а/м
Возможен выезд
