Безруков Игорь Валерьевич
Мужской, 57 лет
Семейное положение: Состою в браке, детей нет
E-mail: Oxana.SHEF@yandex.ru
Занятость: Полная
График работы: Удаленная работа
Образование:
средне- специальное
Опыт работы
с!987 по н Знание кухни: русской, итальянской, европейской. Работа в таких ресторанах как: «Краб-Хаус», «Феллини», «Иль-Помодоро» , «Пикадилли», «Вильям Бас-с».астоящее время
Профессиональные навыки и знания:
Член национальной гильдии шеф поваров России. Опыт работы в должности шеф повара более 15 лет. Открытие ресторанов с нуля, подбор и обучение персонала, разработка меню, проработка блюд , составление калькуляционных и технологических карт, сезонное обновление меню, обслуживание банкетов свыше 700 человек, с персоналом кухни до 40 человек, авторские блюда, работа с поставщиками. Знание норм СЭС. Опыт работы с иностранными шеф-поварами, в том числе за границей.
Знание кухни: русской, итальянской, европейской. Работа в таких ресторанах как: «Краб-Хаус», «Феллини», «Иль-Помодоро» , «Пикадилли», «Вильям Бас-с».
Коммуникабелен, стрессоустойчив, без вредных привычек.
