Юрий Гречко'
Мужской, 35 лет
Семейное положение: Не состою в браке, детей нет
Мобильный телефон: 8(916)750-4474
E-mail: yurij-pro@yandex.ru
Занятость: По совместительству
График работы: Полный день
Образование:
Среднее-специальное
Повар (5разряд), Кондитер (5разряд)
Опыт работы
03.2010 - 10.2010
кондитер
Москва, Рублёвка, ресторан "Chester Ferry"
Изготовление десертов, отдача.
11.2009 - 03.2010
повар горячего и холодного цехов
Москва, ресторан "Пушкин"
Приготовление и отдача горячих, холодных блюд
05.2009 - 11.2009
су-шеф
Красноярск, IL-Патио
Знание всей кухни. Контроль качества и времени отдачи блюд, инвентаризация.
10.2007-03.2009
повар, кондитер, бригадир
Красноярск, кафе "Перцы"
Знание всей кухни. Контроль качества. Инвентаризация.
Профессиональные навыки и знания:
Участие в 10м Чемпионате по кулинарии и сервису (Арт-класс Трёхъярусные торты) 2010г.
Участие в 8м Чемпионате по кулинарии и сервису (Арт-класс Карвинг) 2008г.
Проведение мастер-классов по карвингу и Итальянской кухне в учебных заведениях, выставочных центрах и на телевиденьи города Красноярска.
Преподавание карвинга в г.Красноярске.
Изготовление тортов до 10кг.
