Сергей
Мужской, 45 лет
Семейное положение: Не состою в браке, детей нет
Мобильный телефон: 8 926 5774422
E-mail: newsbox@pochta.ru
Образование:
Средняя общеобразовательная школа г.Москвы №428 (1986-1994)
Технологический лицей пищевой промышленности №328 (1994-1997)
-технолог пищевых линий
Международная высшая школа (Международный Университет) (1998-2003)
-менеджмент организации
Владение иностранными языками:
английский
Опыт работы
11.2008-5.2009 Развлекательный комплекс «Зодиак» - управляющий
05.2006-06.2008 Вестерн бар «Каньон» - управляющий
09.2004-05.2006 Развлекательный комплекс «Локомотив Клуб» - менеджер
08.2003-09.2004 Клуб «Казус Конус» - бармен/старший бармен
04.2002-11.2002 Московский Городской Гольф Клуб - старший бармен
Профессиональные навыки и знания:
Организация работы с нуля, набор и обучение персонала, разработка барной карты, поиск поставщиков, закупка оборудования и инвентаря, реклама и продвижение. Контроль работы персонала, обучение персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса, снятие остатков, постановка задач менеджерам, составление графиков работы, расчет оптимизация заработной платы, составление и выполнение бюджетов ресторана, оптимизация затрат, отслеживание платежей и задолженностей, внутренняя бухгалтерия, составление калькуляционных и технологических карт, мониторинг себестоимости блюд, работа с поставщиками , взаимодействие с проверяющими органами, получение разрешительной документации (сертификаты, лицензии).
