Гладских Александр
Мужской, 39 лет
Семейное положение: Не состою в браке, детей нет
Мобильный телефон: 232-82-54
E-mail: gladskihs@mail.ru
Занятость: Полная
График работы: Полный день
Образование:
средне-специальное
Дополнительное образование:
Лето 2002, лето 2004 года - Повышение квалификации
Опыт работы
Более 5 лет. Последнее место работы: ООО "Поворот" - корпоративное питание.
Профессиональные навыки и знания:
- Контроль качества и временных стандартов приготовления блюд
- Организация деятельности работников кухни
- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт
- Контроль сырья и необходимых полуфабрикатов в смену
- Самостоятельная разработка нового меню
- Составление комплексных меню на отдельные мероприятия (банкеты, праздники)
- Заказ и прием продуктов
- Проведение инвентаризации‚ снятие остатков и ведение отчетности
- Ведение первичной документации
- Работа с программой складского учета StoreHouse
- Обучение нового персонала
- Контроль соблюдения норм СЭС и техники безопасности
Дополнительные сведения:
Имею большое желание работать и высокую трудоспособность, коммуникабелен, общителен, обладаю лидерскими качествами, инициативен, исполнителен, целеустремлен, ответственен, стрессоустойчив. Хорошее умение найти общий язык с людьми и подобрать подход к каждому. Навыки управления персоналом на очень высоком уровне.
Умею подходить к решению задач творчески.
