Зубков Дмитрий
Мужской, 40 лет
Мобильный телефон: 8-916-030-25-28, 8-495-581-12-90
E-mail: dz83-83@mail.ru
Занятость: Полная
Образование:
с 09.1999 по 06.2001
Профессиональный техникум
Повар 5 разряда
Свидетельство об окончании
Дополнительное образование:
2002 год, 6 месяцев
АФ "Конто"
Менеджер по кадрам
Владение иностранными языками:
Английский - базовые знания
Опыт работы
Общий опыт работы 6‚5 лет.
Ресторан "Пивнушка" - 1 год
немецкая кухня
должность: повар универсал
Обязанности: приготовление блюд по меню.
Развлекательный концерн "РиО" - 3‚5 года
европейская кухня
должность: повар универсал‚ старший повар
Обязанности: приготовление блюд по меню, заказ продуктов, работа с поставщиками, контроль поваров в смене, снятие остатков.
Ресторан "Эльдорадо"- 1 год
французская‚ итальянская‚ европейская‚ русская кухни
должность: повар универсал, бригадир поваров ночной смены.
Обязанности: приготовление блюд по меню, контроль поваров в смене.
Ресторан "Трюфель" - 1 год
итальянская кухня
должность: повар универсал, заместитель су-шефа
Обязанности: Приготовление блюд по меню, составление технологических карт, снятие остатков, контроль работы поваров, заказ продуктов, работа с поставщиками.
Кулинарный театр "DelGusto"
должность: шеф-повар кейтерингов
Обязанности: Составление меню, приготовление блюд по меню, составление технологических карт, составление калькуляционных карт, контроль работы поваров, заказ продуктов, работа с поставщиками, опыт проведения выездных банкетов и фуршетов, дефиле, шоколадные станции, мороженные станции.
Профессиональные навыки и знания:
Приготовление супов, паст, десертов, салатов, пиццы, мяса, рыбы, морепродуктов и многое другое. Контроль работы поваров, снятие остатков, составление калькуляционных и технологических карт, составление закупа и заказ продуктов и т.д.
Личные качества: легкообучаем, дисциплинирован, развиты организаторские способности, внимателен, трудолюбив, целеустремлен.
Дополнительные сведения:
В 2002 году работал в ООО "ТопСтильГрупп" экспедитором-зав.складом.
Обязанности: учет и инвентаризация склада, доставка и сдача товара по накладным и т.д.
Рассмотрю предложения о смене сферы деятельности.
Кирби просьба не беспокоить
