Виктор
Мужской, 46 лет
Семейное положение: Состою в браке, дети есть
Мобильный телефон: 89032168244
E-mail: vzinovich@gmail.com
Занятость: Полная
График работы: Полный день
Образование:
ОБРАЗОВАНИЕ:с2001по2003г МОСКОВСКИЙ ТЕХНИКУМ
МЯСНОЙ И ХОЛОДИЛЬНОЙ ПР-ТИ. технолог
Дополнительное образование:
с10.02.03по12.05.03 АНОО УЦ ''БЕСТ ПРОФЕССИОНАЛ''
повар 5 разряда
Владение иностранными языками:
Английский базовый
Опыт работы
СВЕДЕНИЯ ОРАБОТЕ:
с13.02.07по настоящее время кафе ХАУС БАР Шеф-повар
02.03.2006 по 20.12.06 ресторан ФАРНЕЗЕ зав.производством
с04.0205по28.0206 ресторан БЕНВЕНУТИ су-шеф
с02.03.04по25.01.05 ресторан АРГУМЕНТ шеф-повар
Профессиональные навыки и знания:
ОПЫТ РАБОТЫ С ИНОСТРАННЫМИ ШЕФ-ПОВАРАМИ,КУХНИ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ,
РУССКАЯ,КЛАССИКА И АВТОРСКИЕ БЛЮДА,ТЕХ.КАРТЫ,ОБУЧЕНИЕ ПОВАРОВ
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАВИЛЬНОЙ РАБОТЫ НА КУХНЕ,СОБЛЮДЕНИЕ САН.НОРМ И Т.Д.
СЕЗОННОЕ ОБНОВЛЕНИЕ МЕНЮ,КРЕАТИВНЫЙ ПОДХОД К РАБОТЕ,
ВЕДЕНИЕ ОТЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ,РАБОТА С ПОСТАВЩИКАМИ.
ОПТИМИЗАЦИЯ ЗАТРАТ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД,КОНТРОЛЬ ЗА
ЭКСПЛУАТАЦИЕЙ ОБОРУДОВАНИЯ.
ПРИУЧУ ПОВАРОВ К ЧИСТОТЕ!
Действующий член Российсийской Гильдии Шеф-поваров.
Дополнительные сведения:
ЛИЧНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА:работоспособность,требователен,
умение трезво оценять возникающие ситуации,быстрое решение.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:компьютер в обьеме пользователя.
програмы:Windows,Word,Excel ,1с.
