Cветлана Михайловна
Женский, 59 лет
Семейное положение: Состою в браке, дети есть
Мобильный телефон: 8-909-904-40-77
E-mail: oksanita2@rambler.ru
Занятость: Полная
Образование:
Средне-специальное.
Опыт работы
2001-2004 ЗАО КРЦ М- клуб Казино "Сол" -су-шеф.
2004-2005 Развлекательный цент "Кураж" - су-шеф;
2005 и в настоящее время Ресторан "Пиано" - шеф-повар.
Профессиональные навыки и знания:
Составления меню, банкетного меню.Составление технологических карт.Организация контроля работы персонала.Организация проведения фуршетов, банкетов, приготовление бизнес-ланчей. .Постановка работы кухни с 'нуля'. Закупка оборудования. Составление меню. Подбор, обучение персонала. Руководство кухней. Знание итальянской,французкой,русско-европейской кухни.
Дополнительные сведения:
Составления меню, банкетного меню.Составление технологических карт.Организация контроля работы персонала.Организация проведения фуршетов, банкетов, приготовление бизнес-ланчей. .Постановка работы кухни с 'нуля'. Закупка оборудования. Составление меню. Подбор, обучение персонала. Руководство кухней
Комментарий к резюме:
Составления меню, банкетного меню.Составление технологических карт.Организация контроля работы персонала.Организация проведения фуршетов, банкетов, приготовление бизнес-ланчей. .Постановка работы кухни с 'нуля'. Закупка оборудования. Составление меню. Подбор, обучение персонала. Руководство кухней
