Юлия Анатольевна
Женский, 48 лет
Семейное положение: Не состою в браке, дети есть
Мобильный телефон: 921-981-42-41
E-mail: kalevala27@mail.ru
Занятость: Полная
График работы: Полный день
Образование:
неполное высшее
Срок обучения: с 01/09/2004
Учреждение образования: Академия холода
Специальность: Экономика и управление. Антикризисное управление
Дополнительное образование:
Знание маркетинга услуг. Разработка и организация мероприятий направленных на увеличение посещаемости и увеличение прибыли. Опыт организаций и проведения выездного обслуживания, банкетов, фуршетов. Знание рецептуры, кулинарной характеристики, технологии приготовления, порядок оформления и отпуска блюд. Знание сервировки и техники обслуживания. Знание требований к инвентарю, посуде, приборам, оборудованию.
Владение иностранными языками:
Немецкий школьная программа
Опыт работы
Период работы: 01/07/2004 - 01/10/2006
Компания: ООО "Вегас"
Должность: Директор ресторана
Профессиональные навыки и знания:
Управление рестораном. Проектирование, разработка, согласование, комплексное оснащение производственным оборудованием. Получение разрешительной и нормативной документации. Организация работы, координация и контроль действий структурных подразделений ресторана. Кадровая политика. Реализация систем обучения. Минимизация трудовых и финансовых затрат. Оперативный учет, контроль и анализ закупочной, торговой и производственной групп.Наличие деловых связей.
