Шагаев Артем Юрьевич
Мужской, 48 лет
Семейное положение: Не состою в браке, дети есть
E-mail: art0575@mail.ru
Занятость: Полная
График работы: Полный день
Условия:
Оформление по КЗОТ
Образование:
07/1992-05/1996. Окончил Московский Колледж Общественного Питания по специальности «Техник- технолог пищевой промышленности».
Опыт работы
07/1992-05/1996. Окончил Московский Колледж Общественного Питания по специальности «Техник- технолог пищевой промышленности».
Профессиональные навыки и знания:
Руководство и организация персонала: подбор,
Стратегическое и тактическое планирование деятельности ресторана, управление продажами, контроль за соблюдением стандартов обслуживания, норм отпуска продукции кухни и бара, проведение инвентаризации. Ведение финансовой документации и статистики.
Комментарий к резюме:
Руководство и организация персонала: подбор, обучение, аттестация, переводы, увольнения, разработка и проведение тестов для персонала, мотивация, составление графиков работы, должностных инструкций, дисциплинарного кодекса.
Ведение объекта с начала разработки проекта до введения в эксплуатацию.
Стратегическое и тактическое планирование деятельности ресторана, управление продажами, контроль за соблюдением стандартов обслуживания, норм отпуска продукции кухни и бара, проведение инвентаризации. Ведение финансовой документации и статистики.
Имею опыт в: составлении меню, винной и коктейльной карт, контроле за сертификацией, калькуляцией, организации эффективного взаимодействия подразделений, разрешении конфликтных ситуаций, планировании закупок, поиске и общении с поставщиками, решении вопросов с контролирующими органами.
